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Los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi, destacan en su liderazgo en proyectos sostenibles y su papel como referentes culturales. Son Embajadores de Buena Voluntad para el Programa de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, que integra acciones claras alineadas con los ODS. Los hermanos Roca defienden a los productores locales, usan prácticas alimentarias que protegen el medio ambiente y promueven una dieta saludable. En palabras de Joan Roca: «Debemos asegurar una cadena empresarial alimentaria que sea medioambientalmente sostenible, socialmente justa y económicamente inclusiva, que asegure el acceso a la comida para todos«. Como dice Josep Roca: «Lo que comemos afecta a nuestra salud, afecta a nuestra economía y afecta a nuestro planeta» y «Queremos ser activos y promotores del cambio de rumbo que necesita nuestra sociedad: la investigación culinaria al servicio de la pobreza«.
También llevan a cabo acciones educativas y de sensibilización. La generosa vocación formadora de Joan Roca le ha llevado a enseñar cocina como docente durante más de 20 años, ser reconocido como doctor honoris causa por la Universidad de Girona y colaborar en diferentes programas universitarios como el curso Science & Cooking de Harvard. Josep Roca da conferencias internacionales, dirige a la Universidad de Girona un Curso de Especialización para sumilleres e imparte algunas asignaturas en el Grado de Turismo y Enología de la misma universidad. Y los tres hermanos fueron nombrados Académicos de Honor de la Real Academia Europea de Doctores.
Joan Roca dirige el restaurante El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo por The World’s 50 Best Restaurants y 3 estrellas Michelin, y ha sido nombrado el mejor cocinero del mundo por The Best Chef Awards.
Josep Roca es el sumiller del Celler y ha recibido el Premio de la Academia Internacional de Gastronomía al Mejor Sommelier del Año ya la mejor carta de vinos.
Jordi Roca es el chef de postre y pastelería de la Bodega y ha sido nombrado mejor pastelero del mundo, World’s Best Pastry Chef Award, por The World’s 50 Best Awards.
📅 Día: miércoles 12 de febrero de 2025
⏰ Hora: 17:00 a 18:15h y después habrá un cóctel
📍 Lugar: Ateneo Centro Cultural de la Fundación Iluro (entrada por la Calle Bonaire, 3, Mataró)
💶 Entrada libre con inscripción previa
➡️ Inscripciones: https://respon.cat/acte-lliurament-premis-respon-cat-2024/
