La presentación del libro “Grandes Chefs Mexicanos Fuego”, en playa Bonfil, reunió a 250 de los mejores cocineros del país. Cabe destacar la gran anfitrionía de Susana y Eduardo Palazuelos quien este último logró que México Gastronómico regresara al Puerto de Acapulco.
En el evento, la presidenta municipal, Abelina López Rodríguez, dijo que “me enorgullece este encuentro, porque la gastronomía nos une, es una de las formas más bonitas de asimilar al mundo, de contar las historias”. Se trata de una publicación que busca el equilibrio entre los restaurantes de todos los estados del país y fomentar el equilibrio entre chefs mujeres y hombres para romper con la brecha de género en el ámbito gastronómico.
“Por segundo año consecutivo logré que nuestra Costa Grande participara en la Gala Gastronómica, impulsando nuestros destinos turísticos, su gastronomía, su cultura, la calidez de su gente, por lo que estoy muy agradecida”, resaltó en exclusiva para Corresponsables, Elizabeth Maldonado Tapia, Delegada de la Costa Grande del Consejo Ciudadano de Seguridad y Desarrollo Económico en el Estado de Guerrero.
Por su parte, el director de Culinaria Mexicana, Claudio Poblete, manifestó que éste es un hecho sin precedentes y celebró la suma de voluntades del gobierno e iniciativa privada, para llevar a cabo este evento.
Premiación
En el marco de la presentación de la novena edición de esta importante publicación, el Puerto de Acapulco congregó a lo más selecto de la industria hospitalaria del país donde se premió a los 18 mejores Chefs del año en Casa del Mar de Banquetes Palazuelos. Contó con 600 invitados, entre los mejores chefs de México, empresarios de la industria restaurantera, más de 100 medios de comunicación nacionales acreditados y locales, así como líderes de las cámaras del sector, e invitados especiales quienes degustaron de la cocina tradicional guerrerense, bebidas regionales y disfrutaron de un mosaico cultural de danzas tradicionales.
Diversidad gastronómica
La muestra gastronómica guerrerense contó con el apoyo de la Gobernadora, Evelyn Cesia Salgado Pineda; la Alcaldesa, Abelina López Rodríguez y de la Dra. Elizabeth Maldonado Tapia, Delegada de la Costa Grande del Consejo Ciudadano de Seguridad y Desarrollo Económico en el Estado de Guerrero, que por segundo año consecutivo cada Municipio de la Costa Grande muestra su gastronomía y bebidas típicas, así como la valiosa participación de otras regiones del Estado de Guerrero, y como gran anfitrión el bello puerto de Acapulco.
Gracias a la participación gastronómica de los Municipios a través de sus Presidentas y Presidentes municipales de: Acapulco; Zihuatanejo de Azueta con tiritas de pescado, bocadillos y tostaditas de atún; La Unión de Isidoro Montes con frito de puerco, tiritas e pescado, mole de pollo, requesón guisado, queso fresco, oreado, prensado; Tecpan de Galeana con relleno de cuche, dulces artesanales, y dulce manjar, Benito Juárez con tacos, chorizo, frijoles al coco; Coyuca de Benítez con guinatan; Chilpancingo de los Bravos con pozole blanco, pozole camagua, chilpatli, chalupitas, tamalitos, taquitos de barbacoa de cabeza de puerco, atole de tejocote y mezcal, San Marcos con carne de puerco en salsa de hormiga chicatana, tamalitos de arroz, chiles marisqueros, tamales rellenos de mariscos, chilate, Iguala con pichones, longaniza en salsa verde.
Este importante encuentro contó con la colaboración de las Instituciones, de las empresarias y empresarios como: Banquetes Susana Palazuelos con huanzontles, tamalitos de chípil; de Petatlán la Dra. Elizabeth Maldonado tapia, Delegada de la Costa Grande del Consejo Ciudadano de Seguridad y Desarrollo Económico, y el Mtro. Francisco Javier Elísea de la Cruz, Rector de la Universidad Tecnológica de la Costa Grande en Petatlán, con participación de las carreras de Gastronomía y Turismo con aporreadillo, arroz y frijoles, camarones a la diabla, ceviche de mango con coco y cocadas; Lic. Jesús Galeana Sánchez con Mezcal Ahuate; C.P. Celia Castañeda Moisés con Mezcal CM; Regidora Karina Vanessa Galeana Morales con Relleno de cuche; Jesús Herrera D´Azul con Mezcal del Valle, bolillo relleno de queso, dulces artesanales; Gracel Guadalupe Ibares Flores con Mezcal Lugua´a; Lic. Juan Méndez Nogueda con Café Don Juan; Playa la Bonfil participa el Restaurant las Gaviotas con pescado a la talla, Restaurant Paraíso con pescado a la talla, Restaurant los hermanos con pescado a la talla, Restaurant La morena con pescado a la talla, de Playa Ventura Restaurant el Faro y Luis Pérez Ventura ASTURPV con ostiones en su concha, Restaurant Casa Tixtla, Asociación Nacional de Mujeres del Mezcal y Maguey de México, Anayanzy Martínez con carne de puerco con combas, aporreado con frijoles puercos, uchepos con crema y toqueres con queso fresco y requeson, Restaurant los buzos con ceviche estilo Acapulco, ceviche caribeño, cóctel de camarón.
Para que la logística sea de excelencia se contó con el apoyo de Mario Salgado y Caty Gómez con la decoración; Wera Weck con la fumigación; Saige con la iluminación: Oscar Nava con la pirotecnia; Christian Michaud con foto y video; Alex Lancaster música Dj; Culinaria mexicana, Estrella de Oro, Televisa Acapulco y de todos los medios de comunicación entre ellos Corresponsables que si dieron cita para participar en este importante evento de la gastronomía mexicana.
