Ofrecer alimentos lácteos de consumo diario sanos, sabrosos, sostenibles y de calidad que permitan garantizar a las personas consumidoras una nutrición segura, responsable y placentera es el propósito de Grupo Lactalis, líder nacional y mundial del sector lácteo.
Los productos lácteos son alimentos básicos en la dieta humana. Con un alto valor nutricional, juegan un papel clave en la lucha contra la desnutrición infantil y el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2, “Hambre cero”. Considerando que un 25% de la infancia española tiene déficit de calcio y un 35% del total de la población en España tiene déficit de vitamina D, y y por su versatilidad, fácil consumo y alta densidad nutricional, los lácteos son una opción nutricional muy interesante y asequible para la población.
Por un lado, la leche contiene proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono (lactosa), lípidos, yodo, calcio, fósforo, vitaminas A, B12 y riboflavina. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la leche constituye el mejor aporte de calcio, proteínas y otros nutrientes necesarios para la formación de huesos y dientes. Por otro lado, el queso contiene proteínas de alto valor biológico y es uno de los alimentos con mayor concentración de calcio (hasta el punto de que, una sola porción de 100 gramos equivale al requerimiento diario de una persona adulta). El queso es, de igual forma, un alimento rico en vitaminas A, D, B12, B9 (ácido fólico), B1 (tiamina) y B2 (riboflavina). Un argumento saludable que no es baladí para “amar” el queso.
Igualmente, de la mano de InLac, la Organización Interprofesional Láctea, colaboramos en el desarrollo de la campaña “3 lácteos al día”, que recuerda a los consumidores la importancia de consumir leche y productos lácteos como fuente de nutrientes esenciales para el organismo, dentro de una dieta variada y saludable.
En nuestra apuesta por la nutrición saludable y placentera, es destacable que gran parte de la I+D+i de Grupo Lactalis se centra en mejorar nutricionalmente las recetas para ofrecer a las personas consumidoras productos cada vez más naturales y saludables, con formatos más cómodos y sostenibles, adaptándose a sus gustos y necesidades.
Grupo Lactalis trabaja desde hace años en el desarrollo de productos adaptados a las necesidades nutricionales específicas de sus consumidores, ya sea por la etapa de la vida en la que se encuentren, por patologías que puedan presentar o por el estilo de vida que decidan llevar. Buen ejemplo de ello es la apuesta de Lactalis Puleva por las leches adaptadas y enriquecidas con nutrientes que responden a las necesidades de diferentes grupos de población y permiten llevar una dieta más equilibrada, los productos de la división Lactalis Nutrición Iberia, las incorporaciones de postres proteicos o étnicos de Lactalis Nestlé o las propuestas de quesos frescos de Lactalis Forlasa.
Además, Grupo Lactalis apuesta desde hace años por reducir el azúcar añadido en las recetas, así como la cantidad de sal y aditivos, con recetas cada vez más simples. En el caso de Lactalis Puleva, por ejemplo, se ha conseguido una disminución global del 45%, tres veces más del compromiso adquirido por el conjunto del sector con las autoridades sanitarias. De este modo, los productos de la marca que aún lo contienen aportan por ración un escaso 5% de la cantidad diaria recomendada como máximo por la Organización Mundial de la Salud. La división de yogures y postres de Lactalis Nestlé también ha realizado un importante esfuerzo para reducir o eliminar los azúcares añadidos en el 57% de las referencias que comercializa bajo las marcas de Nestlé.
Desde 2021, Grupo Lactalis se ha adherido al Pacto de Carrefour para trabajar en la Transición Alimentaria, por el cual se compromete a ofrecer a los consumidores opciones saludables, con un fácil acceso a información clara y confiable sobre los productos, garantizando un sistema alimentario basado en la reducción de aditivos, sales y azúcares, que además es más respetuoso con el clima y el medioambiente.
Nuestra posición de liderazgo en el sector alimentario conlleva una gran responsabilidad. Con el objetivo de fomentar hábitos saludables entre la población, desde Grupo Lactalis promocionamos la investigación y la divulgación en el área de la salud y la nutrición. En este sentido, en 2014 se creó el Instituto Puleva Nutrición (IPN), que ya ha promovido la investigación en temas tan relevantes como la nutrición infantil, la salud cardiovascular, ósea y digestiva, entre otros, y que contribuye a la divulgación científica nutricional a través del blog Un Vaso de Ciencia (UVC), una iniciativa dirigida a profesionales. Del mismo modo, hemos impulsado diversos trabajos científicos en el ámbito de la leche y los productos lácteos. Recientemente, el Instituto Puleva de la Nutrición ha apoyado a la Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) en la realización del Estudio Nutricional en Población Infantil Española (EsNuPI), la mayor y más reciente investigación sobre nutrición infantil en España.
En definitiva, en Grupo Lactalis tenemos un firme compromiso con el ODS 2 y defendemos el componente nutricional de los productos lácteos en los Sistemas Alimentarios Sostenibles que apoyamos, dentro de Fam to Fork (de la granja a la mesa), la estrategia de sostenibilidad alimentaria de la UE que tiene como objetivo proteger el medio ambiente, garantizar alimentos saludables, y proteger el medio de vida de los agricultores. Así, Grupo Lactalis defiende los productos lácteos asequibles, sanos, sabrosos, sostenibles y de calidad en su ambición de hacer frente al reto global de alimentar y cuidar sosteniblemente la salud de la población mundial, en un contexto de una población de más de 8.000 millones de personas en el planeta, recursos escasos y emergencia climática.
Esta tribuna forma parte del Dosier Corresponsables: Día Mundial del Hambre, en colaboración con The Hunger Project México.
