Casi 60 jóvenes valencianos participan en la segunda edición de Creamos Oportunidades en Hostelería y Turismo que se organiza en esta ciudad, un programa de formación pionero impulsado por Fundación Mahou San Miguel y destinado a formar a jóvenes con talento con el objetivo de convertirlos en los profesionales de la hostelería del mañana. Los estudiantes reciben una visión 360º de este sector, facilitándoles el acceso al mercado laboral que, en el caso de la Comunidad Valenciana, entre los menores de 25 años la tasa de paro se sitúa en torno al 31,66%; una cifra aún mayor para los menores de 19 años, grupo poblacional en el que se llega alcanzar el 55,12% según el INE.
Tal y como sostiene Virginia Luca de Tena, Directora de Fundación Mahou San Miguel, “a través de Creamos Oportunidades contribuimos a que los jóvenes perciban la hostelería y turismo como un sector en el que encauzar su carrera laboral. Lo logramos enfocándonos en la formación como un elemento esencial y diferenciador, una vía indispensable para que los jóvenes adquieran las habilidades y capacidades necesarias que permitan satisfacer de manera eficiente la demanda laboral actual en un sector tan reseñable en la Comunidad Valenciana como es el la hostelería y el turismo”.
Una percepción compartida por Alejandro Sánchez Ordiz, alumno del segundo curso del Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración perteneciente al programa de Creamos Oportunidades, para quién esta iniciativa ofrece “una mayor facilidad y rapidez de adaptación en un puesto de trabajo en comparación con aquellos que no tienen formación previa”. Formar parte de este programa es una “muy buena oportunidad” tal y como describe Alejandro quién añade que recomendaría a otros jóvenes formar parte, pero principalmente si tienen vocación porque, aunque “es una formación muy importante en un país donde sobre todo vivimos prácticamente del turismo y de la hostelería, yo creo que se necesita más gente con vocación. A mí, por ejemplo, me encanta estar con el cliente, hablar con él y conocer gente nueva. También lo he visto desde pequeño con mi padre, que siempre ha sido empresario y ha llevado negocios de hostelería”.
Para Adriana Sanchis Ghanem, alumna del segundo curso del Grado Medio en Servicios de Restauración, contar con una formación previa facilita que “cuando llegas a un sitio ya no te tienen que explicar tantas cosas. Te da más independencia, un estatus, estás más familiarizado y también creo que tienes más opciones a la hora de que te contraten”. A su vez añade que formar parte de un programa como el de Fundación Mahou San Miguel “me parece una buena idea para buscar trabajo porque sé que me van a ayudar a estar en un sitio donde no sólo voy a aprender, sino que también voy a tener unas muy buenas condiciones de trabajo”.
La necesidad de personal cualificado, el principal reto en hostelería en la Comunidad Valenciana
Actualmente en el sector de la hostelería en la Comunidad Valenciana se plantean importantes retos. Según el reciente Informe “Tendencias y retos de los profesionales de la hostelería en la Comunidad Valenciana” elaborado por Fundación Mahou San Miguel junto a la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, más del 88% de los valencianos sitúa en primer lugar la necesidad de personal cualificado. De hecho, un 82,4% de los valencianos afirma que el camarero debe ser un profesional cualificado y debe formarse antes de incorporarse a trabajar.
En este sentido, es necesario el impulso de programas formativos que contribuyan “a los jóvenes a adquirir las competencias teóricas y prácticas necesarias para poder desempeñar, con un excelente nivel formativo, su actividad profesional y conseguir un empleo estable y de calidad”, señala Virginia Luca de Tena.
Tal y como se recoge en la misma encuesta, es importante destacar que 8 de cada 10 valencianos considera que el personal formado contribuye a la profesionalidad del sector y ofrece un mejor servicio al cliente, una creencia que aumenta con la edad.
Dos itinerarios formativos distintos
El programa Creamos Oportunidades en Hostelería y Turismo está presente en la capital de la Comunidad Valenciana desde 2022 y es impartido en el centro CIPFP Ciutat de l´Aprenent. Actualmente comprende dos modalidades diferentes: Grado Medio en Servicios de Restauración y Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración. En ambas modalidades se compagina la formación teórica con la práctica durante los dos años académicos (un total de 2.000 horas) que componen cada uno de estos ciclos formativos.
En el caso del Grado Medio en Servicios de Restauración, este año se imparte su segunda edición en la capital del Turia. Durante la duración de este itinerario formativo, los jóvenes pueden adquirir los conocimientos necesarios y dominar las técnicas para desempeñar funciones como camarero, jefe de rango o barman entre otras ocupaciones. Además, también cuentan con un módulo impartido en inglés y cerca de 380 horas de formación en centros de trabajo.
Por otro lado, también se imparte el Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración que brinda a los alumnos la oportunidad de desempeñar funciones laborales como director de alimentos y bebidas, supervisor de restauración moderna, maître o jefe de sala. A su vez, se imparte la formación necesaria para el dominio del inglés que requieren estos puestos laborales y en el caso de formación en centros de trabajo se alcanzan las 400 horas.
Seguimiento y orientación personalizada
Seguimiento y acompañamiento personalizado, las principales claves de cada una de las modalidades que se imparten dentro de este programa de formación impulsado por Fundación Mahou San Miguel. “Acompañamos a los jóvenes a lo largo de su proceso formativo: tanto antes como después de su formación. Profesores, docentes, entidades e incluso los propios hosteleros se implican día a día en la formación de los jóvenes que participan en el programa impulsando su perfil laboral y sacando su mejor versión para conseguir que se conviertan en los profesionales de la hostelería del mañana”, afirma la directora de la Fundación.
Un acompañamiento que se mantiene en el tiempo. Los 60 valencianos que ya han iniciado su formación, una vez que la superen con éxito, pasarán a formar parte de Linkados, la comunidad alumni para antiguos alumnos que la Fundación ha creado como red de apoyo para jóvenes. A través de esta plataforma pueden acceder a eventos del sector, bolsa de empleo, becas y formación y ponerse en contacto con los principales agentes del ámbito hostelero.
Más de 1.800 alumnos, parte de Creamos Oportunidades en Hostelería y Turismo
Creamos Oportunidades en Hostelería y Turismo es una plataforma global de formación para el empleo impulsada por Fundación Mahou San Miguel desde 2014, con el objetivo de facilitar el acceso al mercado laboral de jóvenes con talento e interés por el sector con el consiguiente desarrollo de sus objetivos profesionales y personales. Desde entonces más de 1.800 jóvenes han formado parte de Creamos Oportunidades, con una tasa de inserción laboral del 85%.
Esta iniciativa de formación pionera incluye diferentes programas de formación superior y especializada como son la Formación Profesional Dual en Servicios de Restauración y el programa específico en Dirección de Sala. Además, la iniciativa Creamos Oportunidades en Hostelería y Turismo también contempla las Becas Crecemos destinadas a cubrir los gastos derivados de los estudios para todos aquellos que cursan una Formación Profesional de la rama de la hostelería y el turismo en cualquier centro formativo de España.
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