La creciente población mundial y la consecuente demanda de alimentos han planteado un desafío crucial en términos de seguridad alimentaria y nutrición a nivel global. En este contexto, el sector de la producción animal se encuentra en una posición estratégica para contribuir a la bioeconomía y al mismo tiempo minimizar sus impactos ambientales a través de la adopción de principios de economía circular.
A medida que la población mundial continúa aumentando, especialmente en Asia, junto con un incremento en la prosperidad económica que conlleva un mayor consumo de proteínas, se proyecta que la demanda de productos animales se incremente en las próximas décadas. Este escenario presenta tanto una gran oportunidad como un desafío para el sector ganadero, ya que debe abastecer a regiones con un alto crecimiento demográfico que a menudo no pueden producir suficientes productos pecuarios para su propia población en crecimiento.
La reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos se ha convertido en una prioridad cada vez mayor desde una perspectiva medioambiental.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero se atribuyen a la pérdida y desperdicio de alimentos. Aunque los alimentos de origen animal generan menos desperdicio en comparación con otros productos básicos, su producción requiere más recursos. Por lo tanto, prevenir la pérdida de alimentos de origen animal se presenta como una forma impactante de lograr una economía más eficiente en el uso de recursos.
La valorización de coproductos de origen natural
Una estrategia clave para mejorar el desempeño ambiental del sector ganadero es el uso adecuado de los coproductos animales generados a lo largo de la cadena de suministro de carne. Estos coproductos pueden encontrar aplicaciones en diversas industrias, como la farmacéutica, la alimentación de mascotas, la producción de biogás y biodiésel, entre otras.
Una empresa que destaca en este enfoque es Bioiberica. Desde hace casi medio siglo, la compañía está comprometida con la obtención, producción y comercialización de principios activos farmacéuticos e ingredientes de alta calidad para diversas industrias, incluyendo la farmacéutica, nutracéutica, veterinaria, nutrición animal y agrícola, utilizando materias primas de origen animal.
Innovación en nutrición animal sostenible
Además, la sostenibilidad en la producción animal depende en gran medida del uso de dietas animales sostenibles. En este sentido, la incorporación de ingredientes innovadores en las dietas de los animales desempeña un papel crucial, especialmente en la producción ganadera y en la acuicultura, donde los alimentos representan el costo de producción más significativo y la eficiencia se vuelve cada vez más relevante.
Bioiberica ha abrazado el concepto de “nutrición animal sostenible” como parte de su misión, integrando la importancia de un uso eficiente de los recursos naturales y la protección del medio ambiente en sus operaciones. La empresa se dedica a la investigación en la valorización de materias primas biológicas siguiendo la estrategia de la economía circular, con el objetivo de obtener ingredientes innovadores que mejoren la salud y la productividad en la cadena de producción animal.
Además, Bioiberica se ha comprometido a reducir al máximo el consumo de agua, energía y materias primas auxiliares en sus procesos de producción, lo que resulta en productos finales eficientes y sostenibles. Un ejemplo concreto de esto es su línea de productos Palbio™; Palbio es una fuente de proteína altamente digestible y palatable con un perfil de aminoácidos y péptidos bioactivos excepcionales para los lechones y otros animales.
Investigación y efectos positivos
Bioiberica no solo se centra en la producción de estos ingredientes innovadores, sino que también lleva a cabo investigaciones exhaustivas para evaluar su eficacia en la nutrición animal. Por ejemplo, un estudio reciente ha demostrado que la inclusión de Palbio en dietas para lechones destetados produce efectos positivos en el rendimiento de los cerdos hasta el momento del sacrificio. Esto tiene un impacto significativo en los nutricionistas y productores, ya que pueden seleccionar una fuente de proteína sabrosa, digerible y sostenible a un precio competitivo.
Contribución a la Sostenibilidad Global
Participar activamente en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) es esencial para el sector de la producción animal, ya que ofrece una oportunidad significativa para contribuir a sistemas alimentarios y nutricionales más sostenibles. En este sentido, las empresas productoras de ingredientes funcionales, como Bioiberica, asumen la responsabilidad de liderar el camino en la gestión medioambiental y garantizar una producción animal socialmente responsable en un mundo en constante cambio.
En conclusión, la economía circular en el sector de la nutrición animal se presenta como un enfoque fundamental para abordar los desafíos actuales de seguridad alimentaria, sostenibilidad y reducción de desperdicio. Empresas como Bioiberica están liderando la innovación en ingredientes sostenibles y desempeñando un papel vital en la promoción de prácticas más responsables y eficientes en la producción animal a nivel global. Esta colaboración entre la industria y la sostenibilidad es un paso crucial hacia un futuro más resiliente en la alimentación y la nutrición animal.
Esta tribuna forma parte del Dosier Corresponsables: Economía Circular, impulsando el compromiso con la sostenibilidad.
