Acaban de aprobar un Código Ético y de Buen Gobierno. ¿En qué va a cambiar la gestión de FIAB con este nuevo Código Ético?
A través de la aplicación de este Código, reforzamos en FIAB nuestro papel de representación, defensa y promoción del sector de alimentación y bebidas en el entorno empresarial, económico y social desde un punto de vista más global, atendiendo a los intereses de todos por encima de los individuales que pueda tener alguna de nuestras asociaciones. También afianzamos nuestro compromiso con nuestros miembros y con la sociedad en general, contribuyendo a que la industria alimentaria española satisfaga las necesidades de la población en cuanto a abastecimiento, calidad, seguridad, nutrición, placer y relación social como parte de la diversidad cultural, como industria responsable y sostenible, generadora de valor en la cadena alimentaria y que ayuda a la expansión económica y social en España.
¿Pretenden trasladar este Código Ético a las 50 asociaciones que conforman FIAB y las 5.000 empresas que representan?
Este Código ha sido desarrollado por y para las asociaciones que conforman la Federación. Nuestras asociaciones miembro no sólo han participado en su elaboración, sino que su importancia radica en que es la primera norma del ámbito asociativo, ya que las asociaciones también se comprometen a cumplirlo en la actividad que desarrollan en el ámbito de la Federación. Y también es de aplicación para aquellos que representen a la organización en el seno de otras instituciones públicas o privadas, o incluso, en la medida en que resulte compatible con su naturaleza específica, es también aplicable a las entidades que mantengan con FIAB una estrecha relación, con las que tenga suscrito un convenio de colaboración.
Recientemente, el Congreso de los Diputados aprobó la Ley de medidas para la mejora del funcionamiento de la cadena alimentaria. ¿Qué aspectos tiene que mejorar España en este ámbito? ¿Qué significa esta nueva ley para la cadena alimentaria y la industria de la alimentación en general?
Desde la Federación nos sentimos satisfechos con este nuevo marco legislativo, ya que recoge las principales aspiraciones de la industria de alimentación y bebidas en el entorno de las relaciones comerciales, abarcando los instrumentos esenciales para equilibrar la cadena alimentaria, que permitirán establecer un nuevo ámbito de creación de valor, desterrando prácticas abusivas y anticompetitivas, haciendo más transparentes las relaciones comerciales y aportándoles la seguridad jurídica que necesitan.
Estamos convencidos de que este importante cambio estructural beneficiará al conjunto de la economía alimentaria, incluido al consumidor. Si no hay relaciones equilibradas y sanas entre distribuidores y proveedores, el consumidor sale eminentemente perjudicado a largo plazo. Además, de esta forma se facilitará la innovación y el acceso a un mayor número de productos. A partir de este momento, se abre una fase crucial de desarrollo de la Ley, mediante el establecimiento de buenas prácticas, la puesta en marcha de organismos como el Observatorio de la Cadena Alimentaria o la Agencia de Control Alimentario, y el procedimiento para la realización de estudios y análisis comparativos. Esperamos, además, que esta norma pionera sirva de ejemplo para el ámbito europeo. También creemos que será crucial impulsar de nuevo la innovación dentro del sector de alimentación y bebidas.
¿Qué pueden hacer las empresas para mejorar en este aspecto y que se vuelva más eficiente y mejore el funcionamiento de la cadena alimentaria?
Es muy importante que cumplan el carácter de trasparencia que aporta la nueva ley a las relaciones comerciales, para fomentar así una competencia sana y equilibrada para cada uno de los eslabones que forman la cadena alimentaria.
España es el sexto país europeo que más alimentos desperdicia… ¿Culpa del consumidor, de la industria, la AAPP…? ¿Cuál es la solución para frenar este desperdicio, que equivale una media de 8 toneladas al año?
Yo creo que todos, industria, administraciones públicas y consumidores, podemos aportar nuestro granito de arena para mejorar esta situación. Desde FIAB, ofrecemos nuestra completa colaboración en dar solución a cuestiones como esta. Pero está claro que resulta fundamental trabajar directamente en la formación e información al consumidor para contribuir a reducir el impacto del desperdicio de alimentos y es una labor de todos, y en especial de las administraciones públicas, hacer llegar este mensaje a los ciudadanos.
En cualquier caso, la industria, por definición, produce un desperdicio mínimo y generalmente inevitable. En la cadena de producción lo que se generan son subproductos que tienen una utilidad: alimentación animal, energía… Cualquier cuestión que suponga una pérdida implica ineficiencia, y la industria trabaja para acabar con esta situación. A pesar de ello, desde FIAB colaboramos con diferentes iniciativas en este ámbito, desarrolladas desde la Unión Europea y la OCDE.
¿Cree que la RSE podría ser una herramienta para mejorar el desperdicio alimentario?
Por supuesto, cuántas más personas y organismos, tanto públicos como privados, se impliquen en esta tarea, mejores resultados se obtendrán en la reducción del desperdicio alimentario. Y que las empresas incluyan este aspecto en el ámbito de su responsabilidad social es algo muy positivo.
Además del nuevo Código Ético y de Buen Gobierno, ¿cómo se aplican la RSE en la FIAB?
La alimentación es un sector altamente responsable, ya que nuestro cliente directo es el consumidor, que, valga la redundancia, “consume” nuestros productos de una forma muy distinta de aquellos que puedan derivarse de otras actividades económicas. Y en este sentido, podemos decir que la nuestra es una industria ejemplar.
Dando un paso más, nuestra industria es especialmente consciente de la relación indisoluble entre la alimentación y la salud. Por ello, muchas de sus actividades de responsabilidad social giran en torno a esta cuestión, con el fin último de poner en valor y transferir el conocimiento científico nutricional de los alimentos y bebidas, para que mejore el desarrollo productivo del sector, y a su vez, la calidad de vida de los ciudadanos.
En otro orden de cosas, desde hace algo más de un año, FIAB también ha puesto de manifiesto su responsabilidad y compromiso con la sociedad a través de su inscripción en el Registro de Transparencia de la Unión Europea.
Prestan especial énfasis a la promoción de la salud y los hábitos saludables. ¿Qué iniciativas tienen en marcha?
Las iniciativas desarrolladas por la industria para la mejora de la calidad de vida de los ciudadanos son constantes, y cubren múltiples aspectos: fomento de hábitos de vida saludables, autorregulación, desarrollo científico e investigador o información al consumidor, entre otras. Por poner algunos ejemplos, la principal iniciativa de autorregulación se ha materializado en la Estrategia NAOS para fomento de la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad, y en el lanzamiento y renovación del Código PAOS de autorregulación de la publicidad de alimentos dirigida a menores, clave para una publicidad infantil más responsable y pionero en Europa.
En relación al fomento de estilos de vida saludables son múltiples las actuaciones que realizan las compañías tanto entre sus trabajadores como de colaboración con la sociedad. En el ámbito de investigación se colabora con la comunidad científica para promover la I+D+i a través de la plataforma Food for Life-Spain. Respecto al sector de la comunicación, se trabaja en colaboración con los profesionales de los medios de comunicación para apoyarles también en su tarea diaria de informar a la población. Para ello, se ha firmado un convenio de colaboración con la Asociación de Informadores de la Salud (ANIS) para fomentar la información responsable en alimentación y salud.
Y, de cara al futuro, ¿en qué proyectos a corto-medio plazo están trabajando?
En estos momentos estamos desarrollando muchas iniciativas, y a corto y medio plazo nuestra intención es seguir potenciándolas.
También se ha alcanzado un acuerdo con la Fundación para la Formación de la Organización Médica Colegial (FFOMC) para desarrollar un Curso sobre Alimentación, Nutrición y Salud, dirigido a médicos y personal sanitario. El objetivo es que los médicos puedan trasladar a sus pacientes la importancia de que mantengan una dieta variada, equilibrada y adecuada, acompañada de ejercicio físico.
En el ámbito de la sostenibilidad medioambiental, destaca por pionero, la firma reciente de un compromiso con el MAGRAMA, al que se han adherido todos los componentes de la cadena agroalimentaria, para fomentar la sostenibilidad medioambiental en las actividades que se desarrollan del campo a la mesa. Trabajos que se tendrán que desarrollar próximamente.
