DomusVi, en su propósito de mejorar el bienestar de las personas mayores, refuerza su compromiso con la innovación con su participación en el proyecto PLENTYFOOD.
La iniciativa, financiada por el Gobierno de Navarra y fondos FEDER, tiene como objetivo crear una gama de alimentos prototipo que puedan integrarse en dietas saludables para prevenir y tratar la desnutrición de colectivos vulnerables con especial atención a las personas mayores.
En ella, también, participan otras ocho empresas de diferentes sectores con las funciones de adecuar ingredientes alimentarios (INGREDALIA, NUCAPS, AN); llevar a cabo el desarrollo de alimentos (IAN, TUTTI PASTA, VLVN, IBERFRUTA); y tres agentes del Sistema Navarro de I+D+i referencia en el campo de la alimentación saludable y la nutrición (UNAV, CNTA, ADITECH).
El proyecto incluye innovaciones tecnológicas y metodológicas avanzadas para modular el potencial saciante de ingredientes como proteínas y fibras. Además, se estudiarán factores como el tamaño de partícula y la textura para influir en la percepción de la saciedad.
DomusVi proporciona al proyecto su experiencia en el diseño de menús dirigidos a mejorar la calidad de vida de las personas mayores, con un enfoque específico en la nutrición saludable. Además, será clave en la evaluación de la aceptación de los productos desarrollados, que serán testados entre las personas residentes.
Con una duración de 30 meses (hasta diciembre 2026), este proyecto se enmarca dentro del RETO ALPES y tiene como meta contribuir a la sostenibilidad del sector agroalimentario mientras aborda problemas globales de salud pública como la desnutrición y la obesidad.
Innovación aplicada a la alimentación y la calidad de vida
El proyecto se centra en el desarrollo de alimentos con ingredientes vegetales, ricos en fibras y proteínas, que contribuyan a la regulación de la ingesta calórica y al control de la saciedad. Además, se investigan tecnologías de conservación avanzadas para garantizar la sostenibilidad y la durabilidad de los productos.
DomusVi, como participante destacado, apuesta por aprovechar esta iniciativa para seguir innovando en su modelo asistencial y ofrecer una alimentación saludable. Este proyecto es una extensión natural de su enfoque en la innovación alimentaria, que ya ha impulsado a través de otras iniciativas como DomusChef, su herramienta para gestionar de manera eficiente la alimentación de las presonas residentes, minimizando el desperdicio alimentario.
Un compromiso continuo con la innovación
Entre los proyectos que destacan en esta línea se encuentran:
- CRESCERE, enfocado en el desarrollo de soluciones innovadoras en el sector alimentario, que busca desarrollar nuevas fuentes de proteína vegetal para satisfacer las necesidades alimentarias futuras de manera sostenible. Financiado por el programa Proyectos Estratégicos CIEN del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
- GCR Móvil, una herramienta que permite a los profesionales de DomusVi registrar información sobre la salud de los residentes en tiempo real mediante dispositivos móviles, liberándolos de tareas administrativas y priorizando el cuidado directo.
Con estas iniciativas, DomusVi pretende posicionarse como un agente clave en la innovación tecnológica, social y alimentaria del sector socio asistencial en España.
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