Hola, bienvenidos a hablando con Máranque , soy Nurik Valenzuela, Directora de comunicaciones para América Latina de Corresponsables y hoy conversaré con el padre Jean Piero Gámbaro, Vicerrector administrativo de la UCSS y Director de Maranque .
Gusto conversar contigo esta mañana Nurik,un bonito nombre,que podría ser de origen árabe. Nurk significa la luz, estamos en plena, en plena luz contigo.
Y en esa luz que nos une aquí con ustedes ,¿quisiéramos saber cómo es que nace la UCSS, ya tiene dos décadas y cuál ha sido el aporte de esta Universidad para la educación en el Perú?
Es importante entender que la educación es algo dinámico, no es una estructura estable y en este país, que muchos dicen que está en construcción, se ve mucho en el sistema educativo. Hace más de 20 años Monseñor Lino Paniza Riquero,recién nombrado obispo de Lima norte ,yo soy de Carabayllo, decidió implementar un servicio de educación superior. Él ya tenía vocación de educador siendo Director de colegios en la parte sur de la ciudad de Lima y vio que acá en Lima norte con tanta población no había universidades y entonces empezó este proyecto en un día de Pentecostés, el día del Espíritu Santo decidieron llamarla Universidad católica Sedes Sapientiae y lo tenemos en nuestro logo, la Sede Sapientiae, que es la la Virgen santísima. Las sede de la sabiduría y bueno, después llegaron muchas otras universidades y esto ha sido de verdad un llamado de atención al tema de dar una Universidad para todo el pueblo, franjas, menos, digamos, con menos recursos económicos, de clase media, media baja y no sólo en Lima norte, sino también en provincia, es decir, en algunos lugares, quizá quizá en algunos lugares es provincia de provincia, entonces no estamos hablando de Trujillo, de Arequipa o Piura.. Estamos hablando de Chulucanas, Atalaya Nueva Cajamarca, que está cerca de Moyobamba, entonces estamos hablando de lugares bastante alejados, no de la capital.
Los que participan de la carrera de educación bilingüe intercultural allá en no pocky después vuelven, regresan a sus comunidades como maestros y ya tenemos si no me equivoco, unos 300 egresados que ya están dictando sus clases en colegios amazónicos y están aportando bastante a la Calidad Educativa en estas regiones, tan complicadas no por algunos aspectos, pero tan tan bonita y tan importante para toda la humanidad no es sólo no es sólo un tema peruano.
¿O de algunos algunos pueblos? No, no estamos entrando en un tema propio de una sostenibilidad de toda la humanidad y lo vemos, lo hemos visto con la emergencia sanitaria, pero también y sobre todo la ambiental y ecológica.
Padre hablando sobre el tema de la sostenibilidad, una de ellas son las alianzas, el ODS 17 y la Universidad Católica sedes Sapientiae tiene varias alianzas que permiten además impulsar aún más entre los alumnos, impulsar aún más entre los alumnos ¿qué son las alianzas y cuáles son las que ustedes tienen?
Alianza es una palabra simpática, el compromiso se debe compartir siempre decimos que las universidades deben abrir sus paredes al mundo, es el punto de contacto hacia toda la sociedad. Nuestros alumnos muchos de ellos trabajan, entonces hay esa permeabilidad hacia todo el mundo entre la sociedad y el mundo educativo y esto me parece algo importantísimo,entonces alianzas es obvio que necesitamos alianzas con el mundo empresarial,con las instituciones públicas,municipalidades,con el poder judicial yo soy también decanos de la facultad de derecho,varios de nuestros alumnos están trabajando en las fiscalías,municipalidades,poder judicial,entonces hay este deseo. Todo esto es riqueza que nos dejan y todo sirve para que podamos mejorar nuestro servicio educativo.
Alianzas tenemos pocas pero fuertes,por ejemplo la conferencia episcopal italiana que están ofreciendo becas para los alumnos para los que están cursando su carrera bilingüe intercultural,también tenemos alianzas con otras universidades como en el extranjero con la universidad Católica de Milano,universidad de Génova, tenemos doble titulación, también ofrecemos la oportunidad de algunas pasantías. Ahora se está pensando retomar un tema muy interesante que era hace años,que es la de proyecto tipo Herasmos que es pasantías para alumnos en las universidades europeas pero también se puede abrir Heramus para alumnos de enfermería,sabemos que la carrera de enfermería es muy importante porque faltan enfermeros a nivel mundial y en los países de bajo crecimiento demográfico como España,Italia,Francia,Alemania ahí se busca muchisimo los enfermeros pero podría ser que estamos empezando de nuevo ya que varios de nuestros alumnos se fueron a Italia a trabajar en los primeros años de la universidad y bueno esas son alianzas.Hay que crecer,creo que el tema de la universidad nos permite de establecer convenios,acuerdos con por ejemplo,venimos trabajando con la cámara de comercio de Huacho para que nos puedan apoyar en el tema de práctica pre profesional en empresas allá y varias cosas de este tipo.
Y claro, también tenemos la alianza con Corresponsables Padre,para apoyarlos a ustedes en toda la difusión de actividades y toda la responsabilidad social que están haciendo y nosotros encantados de hacerlo. Hablemos ahora de Maranque, Maranque es una iniciativa que nace también en Opoqui.
Entre las varias carreras,facultades que tenemos hay ingeniería agraria y esta se encuentra en todas las filiales,aquí en Lima como en otras filiales y entonces se encuentran también en Atalaya,sobre todo con su mención forestal.
Digamos el tema de medio ambiente en amazonía sabemos cuánto importa,en el marco de esta propuesta educativa hace años la universidad compró un terreno bastante grande de algunas hectáreas y empezó un proyecto bastante interesante de investigación sobre los clones y el material genético del cacao.El cacao peruano es un cacao que tiene muchísimo para ser valorado,si bien ya tiene premios y reconocimientos hay mucho camino para hacer,incluso un banco de datos genéticos,es una mina de oro,una mina de cacao y también preciosísima y que todavía tiene facultades. Bueno en este marco de producción de material genético se plantaron muchos árboles de cacao y finalmente lograron producir entonces ¿qué hacer con estas mazorcas?empezamos a venderla al mercado con sus granos,fermentado y secado pero nos hemos dado cuenta que el precio que paga el mercado a los campesinos,a los productores de cacao es bastante bajo ¿dónde se agrega el valor en el grano de cacao? Se agrega en el proceso y en la venta del chocolate,ahí hay como de 1 a 10.Si el grano del cacao vale 1 el chocolate vale 10. Ahora el Perú siendo un país en construcción una buena parte masomenos creo un 50% de su producción de cacao lo venden como grano de cacao y no lo vende como chocolate,está perdiendo bastante este valor 1 a 10. Entonces hemos decidido con algunas personas aquí en Lima de empezar a procesar nuestro grano y para la producción de chocolate.
¿Por qué se llama Maranque? Porque la finca se llama Marianquiari, entonces en Indecopi nos han dicho que Marianquiari es un nombre genérico y debemos encontrar un nombre distinto, pero bueno no queremos perder el nombre de nuestra finca Maranque. Marianquiari significa el nido de las culebras que da miedo ¿no? no,porque las serpientes no son las que conocemos que hay en la Selva,son los ríos que desde la finca se ve,incluso el Urubamba,Ucayali y el Tambo que ahí justo por debajo de la hacienda se encuentran y de ahí empieza la rama meridional del Amazonas,por eso que se llama Maranque por los bonitos ríos amazónicos y en la caja se ve estas curvas que es justamente el mensaje que queremos dar con este nombre.
¿Desde cuándo iniciaron con la producción de Maranque y cuántas personas se han beneficiado con ello?
Bueno,todos los que comen Maranque se benefician,yo no sé cuánta gente la está comiendo pero estoy seguro que muchos aprovechan,porque nuestro chocolate es solo cacao y azúcar de caña,por ejemplo el 70% de solo cacao y el resto de azúcar de caña. Esto es más que un producto como una golosina,algo para compartir,como un postre. Yo lo considero un integrador alimentario,ya lo dije en otra entrevista,pongo simplemente este testimonio de mi mamá.
Mi mamá tiene una dieta para seguir,tiene sus años y el médico en Italia,en Génova, le dijo que todas las noches se coma 10 gramos de chocolate amargo,chocolate bitter 70%. Esto te hace bien a la depresión,hipertensión,diabetes,el chocolate es una medicina del alma,del cuerpo y del paladar también,sabemos muy bien que si uno quiere identificar un postre dulce, el chocolate está como primero,antes de otras cosas que llenan nuestro paladar al final de los almuerzos y de las cenas.
Son pocos años son los que hemos empezado,3 o 4 años atras,pruebas y ahora ya estamos empezando con un producto digno para el mercado y la gente lo está apreciando bastante.Siendo que estamos compartiendo una alianza con Corresponsables que está en España,el desafío sería llegara los mercados europeos y ahi de verdad no solo se agrega un valor que es mejor que el mercado nacional pero se agrega también un poquito mas de retroalimentación porque el producto siempre debe mejorar,siempre debe crecer,¿cómo crece? con las críticas. Uno de los pilares de nuestra universidad es el sentido crítico,si no tenemos dudas o preguntas es muy complicado mejorarlo, entonces por eso llegar a los mercados donde hay paladares un poquito desarrollados con el tema del chocolate para que nos digan que hay que hacer ¿será poca cosa? no lo sé,hay que siempre crecer.
Y en estos retos también,ya nos ha comentado el reto de Maranque, para que llegue también a otros lugares del mundo,por ejemplo Europa ¿cuáles son los retos que tiene la universidad con respecto a otros programas que están haciendo? Y ¿estamos tomando la presencialidad al 100%? ¿Qué otros proyectos tienen en marcha?
Muchas gracias por esta pregunta, importantísima, retos hay distintos tipos,distintas áreas y sectores de retos.Me gustaría en esta oportunidad destacar algunos: primero es el tema presencialidad y virtualidad,hemos visto y tenemos el orgullo como universidad que hemos perdido solo 15 días. Cuando el presidente Vizcarra el 15 de marzo del 2020 declaró el estado de emergencia sanitaria y cerró el país,por el motivo del Covid. Era el día anterior al inicio de clases de nuestra universidad y de verdad en un mes docentes,alumnos,trabajadores administrativos,dirección de sistemas de verdad se pusieron la camiseta a pesar de las depresiones del miedo,a pesar de todo esto logramos que el 15 de abril empezamos clases virtuales 100%,hemos ido ajustando la carga pero finalmente hemos ofrecido un servicio educativo decente,pienso de calidad y hemos aprendido mucho con esta modalidad virtual.Ahora se trata de ver una sinergía de estas herramientas digitales tecnológicas y la presencialidad,sabemos que la educación necesita el cara a cara,no solo de las clases sino también del pasillo,conversaciones con los docentes,los compañeros de hacer una experiencia educativa que es un poco más allá del simple dictar clase y entonces ese es el desafío un poco para los próximos ciclos pero hay otro reto que me parece importantísimo y hemos plasmado dentro de nuestro plan estratégico en los próximos años es el hecho que no solo ofrecemos el servicio de pre grado para los chicos sino ofrecemos algo más,lo que se dice en jerga empresaria la fidelización del cliente,mejor del estudiante mejro dicho.Decir que somos discípulos permanentemente,estamos aprendiendo siempre y quien para de conocer y aprender es una persona bastante mediocre,entonces para nosotros el reto es que los chicos que egresan del pre-grado puedan guardar una relación educativa,de amistad por supuesto pero educativa con nosotros,enfocando la escuela de postgrado y con tantas otras propuestas de capacitación,formación profesional porque obviamente el hombre de hoy día sigue siempre creciendo en sus conocimiento y para nosotros eso es un reto,cuando yo estudié en la universidad con el bachillerato o la maestría ya chau,no quiero más de universidad pero ahora ojalá que podamos tener otra visión.Por eso que el pasaje de los alumnos a través de nuestros campus sea de verdad una experiencia rica,positiva como me parece que es esa cercanía que tenemos como docentes,también administrativos.Esto es un reto importante y quizá después otras carreras,mejorar los campus en provincia,siempre quizá este es un camino mas ordinario que ya lo estamos implementando como los proyectos que tenemos ya en marcha como la ampliación aquí en los Olivos,construyendo otro pabellón pero sobre todo construyendo la conexión de la universidad y las instalaciones deportivas de la cancha y la piscina del colegio Buen Pastor,que es un colegio dioceciano,con quien tenemos una alianza fuerte y nuevo campus en Chulucanas,bonito un campus eco sostenible. Ahí hay un tema de sostenibilidad ambiental y cultural,queremos construir un campus que se conecte con la historia de las construcciones del Norte del país y en Huacho también necesitamos la construcción de un nuevo campus que está en marcha.Ojalá que el próximo año podamos tener esos dos campus ya operativos.
Y el optimismo también es compartido aquí en Corresponsables,esperamos ya hablar nuevamente sobre estos proyectos que nos está contando y encantados de participar con ustedes,de conocer el trabajo que vienen realizando en la universidad Sede de Sapience,de Maranque y los próximos proyectos que ustedes tienen.
Muchas gracias por acompañarnos,estuvimos en Hablando con Maranque
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