En la era actual, la sostenibilidad se ha convertido en un imperativo global, y las empresas del sector retail están asumiendo un papel protagónico en la conducción hacia un futuro más verde y responsable. En este contexto, en Starbucks Perú nos enorgullece liderar la vanguardia de esta transformación, promoviendo prácticas sostenibles a través de nuestras innovadoras Greener Stores y nuestro compromiso con los estándares ESG (Environmental, Social y Governance).
Respondiendo a las Demandas de los Consumidores
El compromiso de Starbucks Perú va más allá de sus operaciones comerciales; se extiende a la promoción de estándares ESG en toda la industria retail. Estos criterios, que abarcan el compromiso medioambiental, social y de gobernanza, son fundamentales para asegurar un futuro sostenible para todas las partes interesadas. Las tiendas o restaurantes, especialmente en la industria del café, representan puntos cruciales de interacción con los consumidores, donde se evidencia el resultado tangible de toda la cadena de valor. Es imperativo no solo considerar alcanzar requisitos ESG en la calidad de los productos y en proveedores, sino también la creación de entornos que fomenten y reflejen estos lineamientos.
Un Nuevo Estándar de Tiendas en el Mercado
La introducción de la tendencia de Greener Stores por parte de Starbucks en el contexto peruano, donde aún son escasos los establecimientos que abogan por prácticas sostenibles, representa un hito significativo. Esta iniciativa eleva el estándar de la industria minorista y de restaurantes y establece un precedente para la adopción de prácticas responsables en toda la cadena de valor. Este nuevo concepto es un modelo innovador de operación minorista que va más allá de ser simples puntos de venta de café. Estas tiendas están meticulosamente diseñadas para minimizar su impacto ambiental mediante el uso de tecnologías de eficiencia energética, como la iluminación LED, y la reducción del consumo de agua.
La certificación como Greener Store implica cumplir con estándares en ocho áreas de impacto ambiental —como gestión del agua, partner engagement y eficiencia energética, entre otros—, en colaboración con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y SCS Global Services.
Cada tienda, bajo este concepto, combina una variedad de características sostenibles, desde paneles solares y sistemas de reciclaje de agua hasta electrodomésticos de alta eficiencia y prácticas de tienda como el compostaje y la donación de alimentos. Esta certificación demuestra nuestro compromiso integral de Starbucks Perú con la sostenibilidad y nuestro liderazgo en la adopción de prácticas responsables en la industria minorista. Las tiendas están diseñadas con materiales sostenibles, incorpora tecnologías de eficiencia energética y prioriza la reducción de residuos.
En Perú, las Greener Store cuentan con iluminación 100% LED en su interior y exterior, filtros de grasa avanzados y utilizan electricidad en lugar de gas natural. Además, están diseñadas para reducir el consumo de agua en un 30% a través de calentadores de agua de tamaño adecuado, filtros y accesorios de fontanería de bajo flujo. Estas iniciativas benefician no solo al medio ambiente, sino que también demuestran que es posible operar de manera más eficiente y rentable mientras coexistimos en armonía con la naturaleza.
Reconocimientos y Compromisos Futuros
Starbucks ha certificado 6,091 Greener Stores, casi duplicando su cartera en el último año, lo que representa un hito importante hacia el objetivo de la compañía de certificar 10,000 a nivel mundial para el 2025. En mercados de todo el mundo, los ahorros de energía y agua, y la desviación de residuos de este formato de tienda ayudan a avanzar en el objetivo de la compañía de reducir las emisiones de carbono, el uso de agua y los residuos enviados a vertederos en un 50% para el año 2030.
El reconocimiento reciente de la Greener Store “Los Frutales” como la Greener Store del año 2023 en la región de América Latina y el Caribe es un testimonio del éxito de estas iniciativas. Ubicada en el distrito de Camacho, Lima, esta tienda ha sido galardonada por su compromiso con la sostenibilidad y la innovación. Todos los partners (empleados) de la tienda han completado el programa Greener Apron (Mandil Más Verde), demostrando su compromiso con prácticas sostenibles y la reducción de residuos.
Revolucionando los estándares del mercado peruano
En un mundo donde la sostenibilidad es una preocupación creciente para los consumidores, las empresas del sector retail tenemos la oportunidad única de liderar el cambio hacia un futuro más sostenible. Al adoptar prácticas responsables y transparentes, las empresas pueden no solo mitigar su impacto en el medio ambiente, sino también fortalecer su relación con los clientes y la comunidad en general.
En Starbucks Perú reconocemos la importancia de este compromiso y nos enorgullece de ser parte de la transformación hacia un futuro más sostenible en la industria retail. A través de nuestras Greener Stores, programas de sostenibilidad y promoción de estándares ESG, demostramos nuestro liderazgo en la búsqueda de un mundo más verde y equitativo para todos.
El compromiso de Starbucks Perú refleja la visión de un futuro donde la sostenibilidad es una prioridad central en todas las operaciones comerciales. Con un enfoque en la innovación y la colaboración. Estamos liderando el camino hacia un mundo donde el café no solo es una bebida deliciosa, sino también un símbolo de compromiso con el planeta y las generaciones futuras.
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