Laura Santiago, manager internacional de sostenibilidad para proveedores de Beam Suntory ha hablado con Corresponsables sobre la visión “Growing for Good” de la compañía, la labor de su empresa en la reducción de su huella hídrica, su enfoque en la protección y regeneración de la naturaleza, el fomento de la inclusión y la equidad, y sus planes en cuanto al uso de envases reciclables.
¿Cuál es la motivación detrás de la visión “Growing For Good” de Beam Suntory y cómo se refleja en sus operaciones globales?
Beam Suntory es una de las empresas más importantes dentro de la industria de bebidas espirituosas. Se funda en el año 2014 como resultado de la adquisición de Beam Inc. por parte del Grupo Suntory. Hoy en día contamos con unos 6.000 empleados repartidos en más de 30 oficinas de todo el mundo y 13 destilerías, y nuestros productos se distribuyen en todos los continentes en más de 70 países. En esa presencia mundial, cabe decir que nuestras oficinas de Madrid son especialmente relevantes por ser la sede de la región internacional de Beam Suntory. España es para la compañía un país clave en su crecimiento.
Growing for Good es no sólo nuestra visión, sino la del Grupo Suntory al que pertenecemos (+40.000 empleados). En Beam Suntory, como parte de un grupo que es líder mundial en bebidas espirituosas premium, nos sentimos firmemente comprometidos con la construcción de un futuro sostenible, equitativo y justo para todos. Growing for Good responde a esta visión y, en este sentido, buscamos devolverle a la sociedad en general y a la naturaleza en particular todo lo que tomamos de ellas para seguir creciendo, especialmente en el uso del agua, que es nuestro recurso principal.
De esa visión nace Proof Positive, nuestra hoja de ruta hacia un futuro más sostenible y equitativo, estrechamente ligada a Growing for Good por ser su base de inspiración. Proof Positive es nuestra estrategia la cual pivota en torno a tres pilares (consumidores, comunidades y recursos naturales) con impacto directo e indirecto allá donde estamos presentes. Cada uno de estos pilares, a su vez, tiene compromisos alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible: ODS 3 Salud y bienestar) los ODS 5, 6, 8, 10 (igualdad, agua limpia, trabajo y crecimiento, reducción desigualdades), y los ODS 4, 6, 7, 12, 13, 14, 15 (educación, agua limpia, energía no contaminante, producción y consumo sostenibles, acción por el clima, vida submarina y ecosistemas terrestres).
¿Cómo trabaja su compañía en la reducción de su huella hídrica y cuáles son los objetivos específicos de la compañía relacionados con el uso del agua?
Como compañía de bebidas, el agua es el centro de nuestra actividad. Como decía anteriormente, el agua se posiciona como nuestro recurso principal al ser Beam Suntory una compañía dedicada a la producción y distribución de bebidas espirituosas. En esta gestión, nuestros centros de producción y destilerías de todo el mundo llevan años utilizando los métodos más innovadores para reducir el uso del agua, incluyendo el reciclaje del agua y los enjuagues eficientes para su tratamiento.
Inspirados por la cultura japonesa de culto al agua se ha creado el Programa de Santuarios del agua, para preservar las cuencas hidrográficas que alimentan nuestras destilerías. A los 21 santuarios del agua en Japón se suman ya 2 en Estados Unidos, otro en Escocia dedicado a la conservación de turberas (ecosistemas con una alta acumulación de CO2) y otro en nuestra destilería de Palazuelos en Segovia. Nuestro programa Santuario del Agua Natural, inspirado en la inquebrantable dedicación de Suntory a la calidad sostenible y refleja un compromiso continuo con la protección de las fuentes de agua para su uso futuro en sus bebidas espirituosas y para las comunidades circundantes.
En cuanto al consumo y gestión hídrica, en nuestra estrategia Proof Positive se incluyen como objetivos la reducción del consumo de agua en un 50% por unidad producida para 2030 en comparación con los valores de 2015, y reponer más agua de la que utiliza en sus operaciones directas para 2040así como la elaboración de planes de cuencas hidrográficas y reabastecimiento de uso en todas las plantas para 2040.
En el caso concreto de España, realizamos acciones sobre el terreno como la cartografía de las cuencas, pruebas de calidad del agua y actividades de preservación y protección del agua. Sin ir más lejos, para reducir el uso de agua usaremos torres de refrigeración adiabáticas en circuito cerrado de última tecnología que aprovecha el 100% de esta materia prima en la refrigeración de los sistemas/ equipos de destilación.
¿Cuál es el enfoque de Beam Suntory en la protección y regeneración de la naturaleza y cómo se traduce esto en acciones concretas?
Si el agua es nuestro principal recurso, entonces la naturaleza es el primer proveedor para nosotros. Nuestra estrategia corporativa de sostenibilidad presta especial atención a su protección y regeneración, estableciéndose objetivos para la reducción de la energía, los residuos, emisiones GEI y buscando la eficiencia, el ahorro en el consumo y la protección del medioambiente.
En este sentido, entre los objetivos más concretos de nuestra hoja de ruta Proof Positive destacan la reducción de las emisiones de gases totales de efecto invernadero en un 50% en nuestras operaciones directas para 2030 y superar las emisiones netas de carbono en toda la cadena de valor para 2040. Plantar más árboles que los que se utilizan para fabricar sus barricas de whisky.Ampliar al 60% el uso de materiales reciclados para 2040 y utilizar un 100% materiales reciclados en nuestro packaging, y fomentar prácticas de agricultura sostenible y regenerativa.
En nuestro compromiso con la naturaleza, a nivel global en 2022 redujimos el consumo de agua en nuestras operaciones en un 10% y las emisiones absolutas de gases de efecto en nuestras operaciones directas en un 1,5%. Además, contamos con proyectos piloto de agricultura regenerativa para la producción de nuestras materias primas, desde maíz, trigo y uvas y cebada.
Nos comprometemos también a colaborar con los agricultores para fomentar unas prácticas responsables. Esto incluye a la agricultura regenerativa, la cual reduce las emisiones de gases de efecto invernadero y reduce el impacto sobre la propia tierra, reduciendo el uso de fertilizantes y pesticidas químicos, la plantación de cultivos de cobertura para aumentar la biodiversidad y la fertilidad del campo, y la aplicación de la rotación de cultivos y otras prácticas. Nuestro objetivo es restaurar y proteger la naturaleza al tiempo que apoyamos a nuestras comunidades y los medios de subsistencia de los agricultores, pues entendemos que el respeto y cuidado de la biodiversidad lleva implícito una materia prima de alta calidad. Contamos con Proyectos piloto de agricultura regenerativa en US (maíz), MX (Agave), UK (malta).
¿Cómo fomenta Beam Suntory una cultura inclusiva y equitativa?
La diversidad es nuestro alma y principal identidad, una de las fortalezas sobre la que asentamos nuestra estrategia orientada a construir una plantilla diversa e inclusiva. Esta realidad toma su sentido en nuestra propia constitución como compañía, pues en Beam Suntory somos el resultado de la mezcla de dos culturas: la japonesa y la americana.
Nuestro lema, east meets west, expresa a la perfección cómo las dos formas se han encontrado para fusionarse y formar un entorno de trabajo estable, centrado en construir en el largo plazo y firmemente comprometido con la sostenibilidad.
Así, nuestros equipos están formados por personas de diferentes razas, culturas y formas tanto de pensar como de trabajar, ya que estamos convencidos de que es la mejor representación de lo que son nuestros consumidores de todo el planeta. Es muy importante que nuestro personal refleje la diversidad tanto de nuestro portfolio de marcas como de aquellos territorios donde estamos presentes.
Hacemos tangible la importancia que tiene la igualdad, la diversidad y la inclusión marcándonos aquí también objetivos claros de cara a 2030: Alcanzar que el 50% de los directivos sean mujeres. En el caso de España, en estos momentos las mujeres representan un casi 30% en puestos directivos A nivel global, este porcentaje asciende al 36,8%. Que el 45% de nuestra plantilla represente la multiculturalidad en US. En el 2022 contamos con un 19,3%.
Por último, alcanzar también los mejores niveles de compromiso en términos de orgullo de pertenencia, fijándonos el reto de superar los 80 puntos en el sistema Glint Score, ranking internacionalmente reconocido de compromiso de empleados, donde ya hemos alcanzado los 77 puntos.
¿Puede compartir alguna de las buenas prácticas que Beam Suntory está llevando a cabo en España en línea con su estrategia Proof Positive?
En España somos propietarios de icónicas marcas como Whisky DYC, Larios y Anís Castellana. Contamos con dos instalaciones en Segovia que son clave para nuestra actividad: la destilería de Palazuelos de Eresma y una planta de embotellado en Valverde del Majano, donde se embotella el bourbon Jim Beam y el tequila Sauza. Cabe decir además que somos propietaria.
Es aquí donde la naturaleza, uno de los tres pilares de nuestra estrategia Proof Positive, cobra su mayor significado. En estas dos instalaciones llevamos a cabo acciones concretas para abordar distintos compromisos. En cuanto a contaminación y cambio climático hemos ahorrado el 65% de emisiones, entre 2016 y 2022, en nuestras instalaciones de Valverde, porcentaje que se ha incrementado hasta el 75% gracias a la instalación de placas solares fotovoltaicas y con la compra de créditos verdes de origen biomasa para la electricidaden 2022. El road map previsto es que sea la primera planta de Beam Suntory con cero emisiones netas.
En Palazuelos la reducción conseguida es del 35% de emisiones, entre 2016 y 2022. Destaca en 2022 la inversión de un nuevo evaporador de recompresión mecánica con el que hemos reducido un 20% del total de las emisiones de CO2. (se trata de una nueva tecnología para evaporar las aguas de proceso como pretratamiento antes de enviarlas a la EDAR, planta de tratamiento de aguas de la destilería).
Además, con la compra de créditos verdes de origen biomasa para la electricidad hemos reducido del total de las emisiones de CO2 un 5%. Trabajamos en un proyecto de recuperación del CO2 procedente de la fermentación de los cereales, mediante una planta de tratamiento y un tanque de almacenamiento de CO2, para utilizarlo a posteriori en la elaboración de bebidas refrescantes por parte de otras empresas del grupo Suntory.
Ya hemos comentado nuestro inquebrantable compromiso con el agua y nuestro programa Santuario del Agua Natural, el cual adquiere un especial significado en nuestra destilería de Palazuelos, donde el agua que se capta a orillas del río Eresma y que se usa en la destilería, se devuelve en iguales condiciones que las de captación tras depurarse en la planta de tratamiento.
Como parte de este proyecto se han realizado sobre el terreno acciones como la cartografía de cuenca, pruebas de calidad del agua y actividades de preservación y protección del agua. Y reciclamos el 97% de agua usada en el proceso de producción en su destilería de Palazuelos; el 3% restante corresponde al agua que se añade a los alcoholes en el proceso de envejecimiento y a la que se pierde por evaporación durante el proceso de producción.
En el ámbito de la economía circular y la gestión de residuos, tenemos asumido el reto de producir y comercializar nuestras las diferentes marcas en términos de gestión y reutilización de residuos, abordándolo desde la estrategia de sostenibilidad. En ambas instalaciones, se realiza una importante labor de reutilización y reciclado de materiales, adicionalmente, los residuos producidos son procesados por una empresa de gestión autorizada.
Usamos exclusivamente el almidón que contienen los cereales y el resto es reutilizado para su uso como pienso de animales, barnices y pinturas. Y en la planta de tratamiento de agua, se generan los lodos que se utilizan para la producción de compost necesario para el cultivo de los cereales.
En paralelo, trabajamos en planes de acción con los suministradores de materiales de packaging para incrementar el porcentaje de material reciclado como, por ejemplo: vidrio, cartón y plástico reciclados.
En cuanto a la protección de la biodiversidad, nuestra destilería se encuentra a 10 kilómetros del Parque Nacional de la Sierra del Guadarrama, territorio donde llevamos a cabo actividades de cuidado de la flora y fauna local. En los últimos años se han desarrollado actividades tanto alrededor del río para reforestar las orillas, con la colaboración de empleados y familiares, así como de alumnos de escuelas de Palazuelos de Eresma y de Valverde de Majano.
También nuestra oficina de Madrid colabora cada año en actividades de voluntariado como limpieza y mantenimiento de parques, así como plantaciones en distintas zonas de Madrid y sus alrededores. En 2023, 300 empleados participaron en una jornada de acondicionamiento del Parque Nelson Mandela en Móstoles.
¿Cuál es el papel de Beam Suntory en la promoción de prácticas sostenibles entre sus proveedores y cómo planea trabajar con ellos para alcanzar sus metas de sostenibilidad?
Nuestros proveedores son protagonistas clave para el éxito de nuestra estrategia de sostenibilidad.
Contamos con una Política Global de Ciudadanía que recoge los principios y valores de la compañía y que esperamos que nuestros proveedores también cumplan, en términos de condiciones de trabajo, discriminación, trabajo infantil y otros aspectos sociales y ambientales clave.
Nuestro Código Ético de Conducta para Proveedores sirve de guía a nuestros proveedores para entender y cumplir con nuestros estándares éticos. Trabajamos con nuestros proveedores principales en SEDEX: plataforma ética reconocida internacionalmente de intercambio y análisis de riesgos éticos, sociales y ambientales.
En términos de impacto climático, trabajamos conjuntamente con nuestros proveedores, teniendo en cuenta que más del 75% de nuestras emisiones provienen de nuestra cadena de valor (scope 3), necesitamos trabajar conjuntamente con nuestros proveedores para alcanzar nuestros compromisos: Comunicación fluida en términos de sostenibilidad para definir estrategias de descarbonización. solicitudes de reporte de emisiones, para incrementar transparencia y cuantificar el progreso de descarbonización, y reuniones y grupos de trabajo de sostenibilidad e innovación sostenible para avanzar conjuntamente hacia el objetivo común.
En el caso de nuestros proveedores agrícolas, establecemos un ambicioso objetivo de cara al 2040 donde todos ellos utilicen prácticas sostenibles o de agricultura regenerativa exclusivamente. En este sentido, estamos desarrollando proyectos piloto de agricultura regenerativa y practicas sostenibles, donde se han identificado oportunidades de reducción de emisiones.
¿Puede compartir más detalles sobre los planes de Beam Suntory para el uso de envases reciclables y materiales reciclado en su portfolio de envases, así como sus objetivos a corto y largo plazo en este ámbito?
En Beam Suntory tenemos como objetivo utilizar un 100% de envases reciclables y un 40% de materiales reciclados en peso en todo el porfolio de envases para 2030, porcentaje que ascenderá al 60% en 2040.
Así, en 2022 completamos un proyecto a nivel global diseñado para determinar la reciclabilidad de nuestro propio portfolio de marcas. El mismo concluyó que un 88% de los envases primarios que utilizamos son reciclables. Así, en estos momentos nos encontramos trabajando para ampliar esta evolución al packaging secundario y terciario también… aunque seguimos realizando estudios para encontrar alternativas reciclables en el packaging secundario para eliminarlo por completo.
En 2023 publicamos una Guía de diseño de envases sostenibles con el objetivo de incorporar la sostenibilidad desde el momento inicial de diseño del packaging. Esta guía ofrece un contenido inicial de sensibilización que describe la importancia del ecodiseño en términos de impacto ambiental, la importancia de los requisitos de clientes y consumidores y el cambiante entorno regulatorio por llegar.
Esta guía ha sido considerada internamente en nuestras denominadas ‘mesas de diseño’ que se celebran en la compañía, las cuales tienen entre sus objetivos proponer nuevos diseños de productos. A nivel externo, también se ha difundido a nuestros proveedores y empresas de diseño para que lo tengan en cuenta en sus propuestas.
Nuestras iniciativas de Ecodiseño fueron destacadas en el informe de Ecodiseño que publicó este año Multinacionales Marca España y que se puede encontrar en su propia web.
En la actualidad se está trabajando en una actualización para asegurar la adaptación a la regulación y otras novedades que van surgiendo en el sector.
A su vez describimos las herramientas con las que contamos para el cálculo del impacto de nuestro packaging, en concreto relacionado con su ciclo de vida y reciclabilidad. Ofrece directrices en tres áreas: optimización del diseño, diseño para el reciclaje, y compra sostenible. Por último, ofrecemos unas recomendaciones específicas por tipo de material o producto: botella de vidrio, botella de plástico, lata aluminio, cartón, etc.
De gran utilidad para equipos tanto internos como externos gracias a esta guía hemos conseguido alinear los requisitos de sostenibilidad internos (marketing, compras, ingenieros de packaging) y comunicar externamente estas prioridades (a proveedores y agencias de diseño), impulsar la contribución de agencias de diseño y proveedores en el cumplimiento de los compromisos de sostenibilidad establecidos en la Estrategia de Sostenibilidad Proof Positive, y garantizar el cumplimiento de los estándares más estrictos de impacto ambiental de los clientes y afrontar cambios regulatorios existentes y futuros como la Directiva Europea de Envases y residuos de Envases, adelantando sus potenciales requerimientos a nuestras propuestas de diseño.
