En Cencosud Perú integran la sostenibilidad como parte de una visión estratégica que busca ser más responsable con el medio ambiente, generando valor en la sociedad, promoviendo una economía circular en sus operaciones. Para lograrlo, desarrollan iniciativas pensadas desde la innovación en sus procesos y productos hasta la educación al consumidor y post consumo. De igual manera, capacitan a sus colaboradores para que se transmita y ejecute la sostenibilidad de manera consistente en toda la organización.
Forma parte de la Lista de Empresas que Transforman el Perú 2022 por su programa de reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos en el país que implementa en sus tiendas Wong y Metro con lo que ha generado un impacto social y ambiental positivo.
Cencosud Perú trabaja diversas iniciativas en base a tres frentes: consumo responsable, medio ambiente, y cadena de valor. Los cuales, a su vez, le han permitido recibir diferentes certificados y reconocimientos a su gestión sostenible en los últimos años.
- Primera cadena de supermercados en firmar el APL
En mayo del 2021, Cencosud Perú, a través de sus tiendas Wong y Metro, se convirtió en la primera cadena de supermercados en firmar un Acuerdo de Producción Limpia (APL) con el Ministerio del Ambiente (MINAM) y el Ministerio de Producción (PRODUCE). Esta alianza tiene como propósito crear y optimizar procesos que minimicen la generación de residuos sólidos en las actividades que desarrollan, así como desplegar acciones de sensibilización e información ambiental que promuevan el consumo responsable.
Para mediados del 2022, Cencosud Perú logró completar el 100% de los compromisos declarados.
- Optimización e implementación de nuevas estaciones de reciclaje
Cencosud Perú, a través de sus tiendas Wong y Metro, cuenta hasta el momento con 48 puntos de acopio de reciclaje a nivel nacional en Lima, Arequipa (Metro), Ica (Metro), La Libertad (Wong y Metro), Lambayeque (Metro) y Cajamarca (Metro). Las marcas vienen implementando nuevas estaciones de reciclaje en provincias, con el propósito de reducir los impactos ambientales de la zona e incentivar a la comunidad a desarrollar buenas prácticas, como la revalorización de los residuos.
Gracias al compromiso de los clientes, que se sumaron a las iniciativas de reciclaje, desde el 2019 se ha impactado a más de 5 millones de personas anualmente, logrando recolectar más de 100 toneladas de residuos aprovechables. Este material es gestionado por la ONG Ciudad Saludable, beneficiando a 13 asociaciones de recicladores a nivel nacional.
Reciclaje de RAEE: con el fin de incentivar el reciclaje de Residuos de Aparatos Eléctricos y Electrónicos (RAEE), en los supermercados Wong y Metro se instalaron un total de 26 puntos de reciclaje para que los clientes puedan dejar sus electrodomésticos, equipos de informática, aparatos electrónicos, juguetes o dispositivos interactivos en desuso, para poder darle un tratamiento adecuado y una segunda vida a través de la gestión de Reverse Logistics Group (RLG).
- Innovación en empaques: mejorando la presentación de productos
Actualmente, Wong y Metro continúan migrando hacia empaques más ecoamigables. Sus envases de plástico PET de productos perecibles están compuestos por un mínimo de 50% de resina reciclada post consumo. En las tiendas, cuentan con granadillas y paltas exhibidas en empaques de cartón reciclado; y los envases para pollos a la brasa, papas fritas, empanadas y otros productos de confitería, son elaborados a base de bagazo de caña de azúcar. Asimismo, desde su marca propia, cuentan con un etiquetado en los productos que indica cómo reciclar correctamente cada una de sus partes-Finalmente, han logrado reducir el impacto del uso de bolsas plásticas en sus tiendas. Aquí algunos resultados en esta materia:
- Entre 2019 y 2021, redujeron 134 toneladas de envases plásticos.
- Los envases de plástico PET han significado 66% de menores emisiones GEI respecto a material PET virgen. Solo en envases plásticos han logrado reducir 16% las emisiones de GEI, comparado con 2020.
- Aprovecharon más de 80 toneladas de bagazo para hacer envases de pollos rostizados y menaje de confitería, un subproducto del proceso de caña de azúcar que de otra manera hubiera terminado como residuo.
- Todas las bolsas que se venden a los clientes son, además de biodegradables que lo exige la ley, también compostables y certificadas hechas de almidón de maíz. De 207.2 millones de bolsas plásticas PE que se entregaban en el 2018, pasaron a entregarse 82.8 millones de bolsas plásticas PE en 2019. Y durante el 2021, se han entregado 37 millones de bolsas compostables de almidón de maíz.
- Solo en el primer trimestre del 2022, han reciclado en sus operaciones, 1,585 toneladas de cartón de embalajes, 488 toneladas de plástico y 165 toneladas de aceite residual.
- Programa para la reducción de la pérdida y desperdicio de alimentos
Alianzas que generan valor
Wong y Metro están comprometidos con generar un impacto positivo en la sociedad peruana. Es por ello, que se aliaron a distintas organizaciones como el Banco de Alimentos del Perú (BAP) desde el 2016 y con Cáritas Lima desde el 2020, a fin de evitar el desperdicio de alimentos, canalizando hacia poblaciones vulnerables Este programa ha permitido que en el 2021 se donen más de 530 toneladas de alimentos que beneficiaron a más de 79,300 personas de 90 organizaciones sociales del BAP y Cáritas Lima.
Iniciativas para el aprovechamiento de productos
En Metro se han implementado iniciativas como “Consúmelo a Tiempo”, con la cual los clientes pueden aprovechar productos de buena calidad próximos a vencer hasta con el 70% de descuento, y “Cocina con Todo”, que busca educar acerca sobre el aprovechamiento de los alimentos.
- Integración de vehículos eléctricos:
En línea con su compromiso de integrar la sostenibilidad en la estrategia del negocio y en sus operaciones, Cencosud Perú, a través de Wong, inició la implementación de 65 vehículos a base de energía eléctrica para la entrega de pedidos de su App y de Wong.pe. Este nuevo método de transporte seguro y eficiente permite reducir la huella de carbono de la empresa, así como la contaminación sonora, a su vez contribuye a mejorar los procesos de entrega de las compras. Se proyecta la expansión de este novedoso servicio a otras tiendas Wong adicionales.
- Alianza con PNUD: por más oportunidades en la sociedad
Desde el 2019, Metro viene trabajando junto al Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) en la implementación activa del programa “No estás sola”, que, a través de capacitaciones y campañas educativas para los colaboradores y público externo, busca sumar esfuerzos para combatir la violencia de género en el país. Además, la iniciativa cuenta con un protocolo de alerta en tiendas Metro para la prevención y reporte de casos de violencia de género y familiar.
- Concurso Emprendedor de Metro
Desde el 2021, supermercados Metro lanzó las ediciones del concurso ‘Emprendedor 2021’ y ‘Emprendedor Gastronómico 2022’ con el propósito de reconocer a emprendimientos peruanos con impactos sociales y ambientales positivos, o nutricionales, premiando al ganador con asesorías en temas de medios, marca y un capital semilla de 10 mil soles.
- Publicación de caso de estudio sobre economía circular con la ESAN
En trabajo conjunto con la universidad ESAN Graduate School of Business y APOYO Comunicación, se realizó la publicación y presentación del caso de estudio académico “Desarrollando una mentalidad de economía circular: el caso de la estrategia de reducción de residuos plásticos de Cencosud en Perú” donde se reconoce el rol de Cencosud como actor clave para la promoción de una economía circular.
- “Best Aquaculture Practices” y “MSC”
Los proveedores de productos pesqueros de Wong y Metro cuentan con certificaciones de aprovisionamiento responsable como “Best Aquaculture Practices”, la única certificación acuícola que abarca toda la cadena de producción: granjas, plantas de procesamiento, criaderos y fábricas de alimentos, y son parte del “MSC”, un programa que desarrolla el estándar para la pesca sostenible y para la trazabilidad de productos pesqueros.
- Certificación de buenas prácticas de productos: Global G.A.P.
Wong y Metro en Perú son las primeras cadenas de supermercados en Latinoamérica en convertirse en miembros del GLOBAL G.A.P., certificadora líder a nivel mundial que regula las buenas prácticas de productos agrícolas, ganaderos y de acuicultura. Para el 2023, el 100% de las frutas, verduras y productos de acuicultura contarán con la certificación Global G.A.P.
- Certificación CHEP Perú
A finales del 2021, obtuvieron la certificación de CHEP Perú que avala su compromiso en sustentabilidad, por aplicar el sistema de pooling de palets, generando ahorro en el proceso logístico de la cadena de proveedores y suministros. Esto con el objetivo de contribuir con la protección del medio ambiente y promover un modelo logístico sustentable.
- Wong, el primer supermercado en el Perú libre de tecnopor y cañitas de plástico
Con el objetivo de promover el uso de productos ecoamigables, desde julio del 2018, Wong se convirtió en la primera gran cadena de supermercados que dejó de utilizar tecnopor y cañitas de plástico en sus 21 tiendas a nivel nacional. El tecnopor fue reemplazado por productos a base de politereftalato de etileno (PET) y cartón, ambos materiales reciclables.
Este artículo forma parte del Dosier Corresponsables: Empresas que transforman el Perú, de la mano de IPAE Acción Empresarial.
